As\u00ed lo determin\u00f3 el an\u00e1lisis del primer mapa de calidad de soja de la Argentina, realizado por un equipo de especialistas del INTA. El relevamiento demostr\u00f3 que el contenido de prote\u00edna en el NOA fue del 38%, mientras que el valor medio en el resto del pa\u00eds fue de 36,6%.<\/p>\n\n\n\n
C<\/p>\n\n\n\n
onocer el porcentaje de prote\u00edna, del aceite y el profat (contenido de grasa y prote\u00edna combinados) es de gran relevancia para el complejo agroindustrial y, particularmente, la composici\u00f3n de amino\u00e1cidos es de inter\u00e9s debido a la importancia que tienen la harina de soja en la alimentaci\u00f3n animal. Por esto, un equipo de especialistas del INTA junto con el apoyo de la Asociaci\u00f3n de la Cadena de la Soja Argentina (Acsoja), estudian muestras de soja provenientes de campos de productores de todo el pa\u00eds y analizan su calidad. Con los resultados se genera el mapa de calidad de soja de la Argentina, un producto que aporta informaci\u00f3n esencial para posicionar la harina de soja en los mercados internacionales.<\/p>\n\n\n\n
\u201cExisten factores que afectan la calidad nutricional y el contenido de prote\u00edna en soja, tales como el genotipo de la soja, tipo de suelo, manejo de cultivo (fecha de siembra, fertilizaci\u00f3n, rotaciones, etc.), condiciones ambientales como temperaturas, r\u00e9gimen h\u00eddrico, entre otros\u201d, indic\u00f3 Oscar Tamayo \u2013especialista del INTA Salta\u2013 quien agreg\u00f3 que, en la actualidad, \u201cse est\u00e1n analizando m\u00e1s de mil muestras de la \u00faltima campa\u00f1a nacional y se est\u00e1 profundizando en el an\u00e1lisis de calidad del grano en funci\u00f3n del ambiente, variedad y pr\u00e1cticas agron\u00f3micas\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Todos los a\u00f1os, en el marco de la Red Nacional de Evaluaci\u00f3n de Cultivares de Soja (RECSO) del INTA, se realizan muestreos en los ensayos en la zona n\u00facleo a nivel de acopios para relevar la calidad de soja cosechada. Sin embargo, \u201cno exist\u00edan antecedentes de un muestreo nacional directamente en campos de productores, lo cual fue posible gracias al trabajo en colaboraci\u00f3n con las agencias de extensi\u00f3n que posee INTA a lo largo de todo el pa\u00eds y al trabajo de un equipo multidisciplinario de expertos en diferentes \u00e1reas\u201d, se\u00f1al\u00f3 Tamayo.<\/p>\n\n\n\n
\u201cCon esta nueva red de calidad se cuenta con informaci\u00f3n de origen nacional (mapas de prote\u00ednas, aceite, etc.) acerca de la calidad de los granos de soja en las diferentes zonas productoras, lo que contribuir\u00e1 a mejorar el agregado de valor y la competitividad de los granos y sus derivados en los mercados internacionales\u201d, puntualiz\u00f3 Marta Galv\u00e1n \u2013especialista en mejoramiento gen\u00e9tico de la oleaginosa\u2013.<\/p>\n\n\n\n
Del an\u00e1lisis realizado a m\u00e1s de 540 muestras, de las cuales 35 pertenecen al NOA, se observaron diferencias significativas en el contenido de prote\u00ednas y aceite. Para el estudio se delimitaron ocho zonas productoras, de las cuales el NOA lider\u00f3 en contenido promedio de prote\u00edna y Profat.<\/p>\n\n\n\n
El contenido de prote\u00edna que se determin\u00f3 para el NOA fue del 38 %, y el valor medio considerando todas las zonas estudiadas fue de 36,6 %. Por otro lado, la regi\u00f3n de Santa Fe centro fue la que mostr\u00f3 mayor contenido de aceite con un valor de 24,7 % siendo la media nacional de 23 %. El trabajo completo se encuentra disponible en https:\/\/repositorio.inta.gob.ar\/xmlui\/handle\/20.500.12123\/14777<\/a><\/p>\n\n\n\n Con base en los resultados, y a la experiencia de interacci\u00f3n p\u00fablico-privado, el INTA oficializ\u00f3 la creaci\u00f3n de la Red de calidad de granos y sus derivados de cereales y oleaginosas que todos los a\u00f1os pondr\u00e1 a disposici\u00f3n los datos de relevamiento de calidad de grano en base a muestreos realizados durante las diferentes campa\u00f1as del cultivo.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" As\u00ed lo determin\u00f3 el an\u00e1lisis del primer mapa de calidad de soja de la Argentina, realizado por un equipo de especialistas del INTA. El relevamiento demostr\u00f3 que el contenido de prote\u00edna en el NOA fue del 38%, mientras que el valor medio en el resto del pa\u00eds fue de 36,6%. C onocer el porcentaje de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":811,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-810","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/camponea.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/810"}],"collection":[{"href":"https:\/\/camponea.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/camponea.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/camponea.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/camponea.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=810"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/camponea.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/810\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":812,"href":"https:\/\/camponea.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/810\/revisions\/812"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/camponea.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/811"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/camponea.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=810"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/camponea.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=810"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/camponea.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=810"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}